Todas nuestras conservas gourmet son estables a temperatura ambiente y deben ser almacenadas en un lugar fresco y seco, fuera de la luz directa del sol.
Una vez abierto el bote de costilla en conserva el restante debe ser guardado siempre sumergido en el aceite para conservar sus propiedades organolépticas y evitar el deterioro del producto. Conservado de la manera adecuada, la fecha de consumo preferente se encuentra en la parte trasera de la etiqueta de cartón.
La tradición cuenta que este tipo de productos, eran consumidos en verano por los segadores del campo, debido a su aporte energético y proteico. Por lo tanto, antiguamente se consumía a temperatura ambiente. No obstante, nuestra recomendación es darle un toque de calor para templarlo.
Para hacer nuestra costilla en conserva en Guallar utilizamos únicamente la parte central del cositllar. Cortadas a 5,5 cm, nuestras costillas provienen del cerdo Duroc de Teruel, de donde proviene el Jamón D.O. Teruel. Al utilizar solamente la parte central del costillar, la costilla mantiene el hueso, ofreciendole el máximo sabor y ternura a la carne.
Próximamente tendrás disponibles todas nuestras recetas donde la conserva de costilla Guallar es la protagonista. Ideas para hacer tu cocina más creativa.
