Explorar más productos
Lomo de cerdo en conserva gourmet con aceite de oliva virgen extra - Conservas Guallar

Conserva Gourmet de Lomo

Lomo del cerdo de Teruel I.G.P. y Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.P. Bajo Aragón.
€24,50


GUALLAR PURA ARTESANÍA GOURMET

Nuestros Manjares de Teruel de Guallar son una muestra de la alta artesanía gourmet. Orgullosos de nuestro origen utilizamos únicamente partes nobles del Cerdo de Teruel I.G.P., Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.P. Bajo Aragón y Leche Cruda de Cabras y Ovejas de libre pastoreo.

NOTA DE CATA

ASPECTO
Tonos que van del ocre al rosa pálido, con vetas marfil de grasa fina. Brillo natural del aceite de oliva virgen extra y superficie limpia, con ligeros destellos de gelatina y jugos propios que delatan una cocción lenta
AROMA
Aroma profundo y envolvente. Predominan recuerdos a carne asada y curación suave, con notas de pimienta, canela y laurel. De fondo, matices tostados, caldo concentrado y un punto de monte bajo (tomillo/romero).
TEXTURA
Corte tierno y meloso, de fibra corta y jugosa. La grasa se funde al contacto y aporta una sensación untuosa, redondeando el bocado. En las zonas más magras, firmeza agradable y limpia, sin secar el paladar.
SABOR
Entrada suave y sabrosa, con equilibrio entre dulzor natural del cerdo y un salado preciso. Persisten notas de asado, especias cálidas y un toque ligeramente ahumado/tostado. Final largo, con umami marcado, sensación grasa elegante y retrogusto a caldo y carne curada.

BUEN MANJAR PARA BUENA SALUD

Información nutricional

Valor energético
252 kcal
Proteínas
38,5 g

Conservación y consumo

Conservación
10 - 25 ºC